Skip to main content

Rosmarinstekta Quorn Filéer

veg_recipe

Food

Marinerade quorn filéer

Antal Ingrediens
300g Quorn Filéer
2 msk Rosmarin
0,5 Finhackad röd paprika
1 dl Olivolja
Salt och peppar

Ugnstekta rotfrukter

Antal Ingrediens
2 Palsternacka
2 Rödbetor
5 Potatis
1.5 Röd paprika

Pepparsås

Antal Ingrediens
2 msk Rosépeppar
2 msk Grönpeppar
2 msk Svartpeppar
4 st Schalottenlökar
1 msk Smör
1 msk Tomatpuré
2 msk Vetemjöl
3 dl Vatten
1 tsk Socker
1,5 dl Sojagrädde
1 msk Dijonsenap
1 msk Soja
2 krm Salt

Tillagning

  • Marinera Quorn Filéer i en blandning av paprika, rosmarin, olivolja, salt och peppar.
  • Skala och dela rotfrukterna och paprikan i stora bitar och lägg dem på en plåt. Strö över salt och peppar.
  • Stek rotfrukterna i ugnen på 200 grader i ca 1 timme.
  • Efter halva tiden; ställ in även Quorn Filéer i ugnen.
  • Servera filéerna och de rostade rotfrukterna med en god pepparsås.

Pepparsås

  • Mortla eller krossa pepparkornen fint.
  • Hacka schalottenlöken fint.
  • Värm en stekpanna och fräs löken i smöret någon minut under omrörning.
  • Tillsätt tomatpuren och pepparkornen. Fräs någon minut till.
  • Tillsätt vetemjöl och fräs lite till.
  • Häll på vatten och låt koka ihop.
  • Tillsätt grädden, socker, soja samt dijonsenap. Koka ihop.