Pappardelle med timjan- och svampsås
veg_recipe
- Portioner: 4
- Tillagningstid: 30 minuter
- Inspirerad av: vegetariskt.com
| Antal | Ingrediens |
|---|---|
| 250 g | Pappardelle (pasta) |
| 250g | Broccolibuketter |
| 250 g | Champinjoner |
| 250 g | Trattkantareller |
| 2 | Gula lökar |
| 2 | Klyfta vitlök |
| 2 dl | Sojagrädde |
| 1 dl | Sojamjölk |
| Olja till stekning | |
| Timjan | |
| Svartpeppar | |
| Salt | |
| Saften från ½ citron | |
| 2 | Ciabatta |
Tillagning
- Koka upp pastan.
- Hacka löken och dela champinjonerna i kvartar, dela broccolin i småbuketter.
- Värm oljan i en stekpanna och stek champinjonerna hårt, lägg i trattkantarellerna på slutet. Tillsätt löken och låt den mjukna.
- Pressa ner vitlöken i stekpannan. Häll i grädde och mjölk samt krydda med timjan, peppar och salt. Låt puttra lite och smaka av med citronsaften.
- Lägg i broccolin.
- Blanda sås och pasta när både broccolin och pastan är al dente.
Tillbehör
- Skiva en ciabatta och gnid in vitlök. Ringla lite olivolja över och sätt in i ugn cirka 200 grader. Klart när bröden är krispiga och har fått färg.