Chili sin carne
veg_recipe
- Portioner: 4
- Tillagningstid: –
- Inspirerad av: –
| Antal | Ingrediens |
|---|---|
| 2 | gula lökar |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 1 | zucchini |
| 1 | röd paprika |
| 1 | msk malen spiskummin |
| 1 | tsk cayennepeppar |
| 1 | tsk malet bryggkaffe |
| 2 | msk olivolja |
| 1 | burk kidneybönor, 400 g |
| 1 | burk vita bönor, 400 g |
| 2 | burkar krossade tomater a 400 g |
| salt och peppar | |
| 2 tsk | rödvinsvinäger |
| 1 knippe | timjan |
| 1 kvist | persilja |
Tillagning
- Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna och kaffet i olivolja tills det blir gyllenbrunt.
- Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och vinäger. Repa timjan och finhacka persilja och strö över chilin före servering.