Bönburgare
veg_recipe
- Portioner: 6 stycken finfina biffar
- Tillagningstid: –
- Inspirerad av: –
| Antal | Ingrediens |
|---|---|
| 1 | lök |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 2 | morötter |
| 1 | förpackning ekologiska svarta bönor |
| 1 | förpackning ekologiska kidneybönor |
| 1 tsk | salt |
| 1-2 krm | svartpeppar |
| 1 tsk | curry |
| 1/2 tsk | spiskummin |
| ½-1 tsk | Chiliflingor |
| 1 | Ekologiskt ägg |
| 3 msk | Vetemjöl/majsstärkelse |
| Färsk persilja eller koriander |
Tillagning
- Skala lök, vitlök och morötter. Riv löken grovt och morötterna fint på ett rivjärn.
- Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem.
- Mixa bönorna i en matberedare tillsammans med salt, svartpeppar, lök, vitlök, morötter, kryddor, ägg och vetemjöl. Jag har angett kryddorna i ungefärliga mått, men krydda som du själv vill ha det. Det går utmärkt att smaka på smeten innan du steker den för att känna om du är nöjd.
- Känn efter så att smeten inte är för lös. Om den är det, tillsätt lite mer vetemjöl/majsstärkelse. Annars blir det jättesvårt att hantera biffarna.
- Klicka smeten med en sked direkt i stekpannan och forma dem till biffar (2 per port). Stek dem på medelvärme 3-4 minuter på varje sida.