Linser med aubergine
veg_recipe
- Portioner: 4
- Tillagningstid: –
- Inspirerad av: Arla köket
| Antal | Ingrediens |
|---|---|
| 2 dl | gröna linser |
| 2 dl | Turkisk meze matyoghurt |
| 2 | Auberginer |
| 2 | Röda lökar |
| 50g | Svart oliver |
| 1 tsk | Timjan |
| 3 | Tomater |
| 1 tsk | Salt |
| 1 krm | Svartpeppar |
Tillagning
- Koka linser i lättsaltat vatten ca 30 min
- Skär auberginerna i klyftor.
- Skala och klyfta löken.
- Skär tomaterna i bitar.
- Stek auberginerna, löken och tomaterna i stekpanna.
- Krydda med salt och peppar.
- Häll av vattnet från linserna och rör ner i stekpannan.
- Tillsätt timjan och oliver, blanda runt och ta av stekpannan från spisen.
- Servera med såsen.
Såsen
- Tärna de soltorkade tomaterna.
- Blanda med matyoghurten.